Préparation
Nettoyer à fond le poulet très soigneusement et le découper en morceaux.
Puis le faire cuire dans une casserole avec de l'eau, de l'huile, les carottes coupées en lamelles, du sel, du poivre.
Laver les tomates, le poireau et le poivron et les hacher.
Eplucher les bananes plantains et les couper en lamelles puis les frire.
Dès que le poulet est cuit, y ajouter le cube de bouillon, les tomates, le poivron et le poireau. Laisser mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les bananes à la sauce au poulet obtenue, y mettre juste un peu d'eau et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Servir chaud.