Poulet basquaise

Ingrédients

• 1 poulet ou 4
• cuisses
• 1 kg de tomates
• 2 poivrons
• 1 carotte
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Préparation

Couper le poulet en morceaux, ou prendre des cuisses.

Huiler la cocotte avec du papier absorbant et faire dorer le poulet.

Ajouter les tomates épépinées et pelées, la carotte, les poivrons en dés et l'ail haché. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire pendant 1h.