Faire revenir dans du beurre l'oignon coupé en fine lamelle. Ajouter les tomates également coupé en lamelle. Laisser cuire quelques minutes pour que les tomates rendent leur jus. Ajoutez y la moutard. Salez, poivrez.Incorporez le vin blanc et l'eau. Laissez mijoter.
Coupez le poulet en morceau puis le mettre dans la préparation.
Laissez cuire une heure à feu doux.
Au dernier moment ajoutez la crème fraiche.
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