Pour toujours avoir sous la main de quoi faire des pancakes...

Ingrédients

• 600g de farine blanche, ou farine complète, ou mélange des deux, ou mélange de farine blanche et châtaignes, etc..., à votre goût)
• 3 sachets de levure chimique
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 1 càc de sel
• 60g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (15g)

Préparation

Mélangez tous les ingrédients et stockez dans un récipient bien sec (boite hermétique ou contenant plastique).

Ressortez ce mélange dès que l'envie de pancakes se fait sentir...

Pour faire les pancakes: 150g du mélange, 1 œuf, 25cl de lait, 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile neutre.

Pas besoin de temps de repos, on peut faire les délicieuses petites crêpes tout de suite!