Préparation
Laver les pommes, les couper en 12 quartiers.
Presser le citron et récupérer son jus.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire colorer les quartiers de pommes et saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser et verser le jus de citron. Saupoudrer de cannelle.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Sur une plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé, placer 4 cercles inox de 5 centimètres de diamètre environ. Lorsque les pommes sont bien caramélisées, y superposer les quartiers. Tasser.
Enfourner 10 minutes.
Servir tiède !
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.