Cuire les pommes de terre à l'eau
Les réduire en purée, salez et poivrez. Ajouter le lait battu afin d'obtenir une purée un peu plus fluide qu'avec du lait. Mettez le beurre dans une petite casserole et faites le colorer en beurre noisette.
Versez le beurre noisette dans la purée, bien mélanger.
Délicieux avec un rôti de boeuf.
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