Disposer le saumon sur le fond de la quiche, en ayant pris soin de piquer la pâte avec une fourchette.
Répartir l'aneth et la ciboulette sur le saumon, en parsemant du gruyère râpé.
Dans un grand bol, battre les oeufs et le lait, en assaisonnant (poivre, noix de muscade et très peu de sel.)
Verser l'appareil sur la quiche.
Cuire dans le four préchauffé à 220° pendant 30 à 40 minutes.
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