Quiche aux légumes de saison

Ingrédients

• 300 g de légumes (carottes, courgettes, poireaux, épinards) selon la saison
• 3 oeufs frais
• 30 cl de crème légère Bridélice semi-épaisse
• 10 cl de lait Lactel demi-écrémé
• 80 g d’emmental
• 1 pâte à tarte brisée
• 80 g de lardons
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 7) et déposez la pâte dans un moule à tarte.

Commencez par battre les oeufs en omelette et ajoutez-y le lait et la crème.

Salez et poivrez puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.

Blanchissez les légumes, mélangez-les aux lardons et déposez la préparation dans le fond de tarte et parsemez avec l’emmental râpé.

Versez la préparation à base d'oeufs sur le tout.

Faites cuire pendant 30 minutes avant de servir.