Quiche poireaux et Saint Jacques

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
• 60 cl de fondue de poireaux aux St-Jacques en brique
• 5 œufs entiers
• 60 g de fromage râpé
• 2 c. à soupe de farine

Préparation

Préchauffez votre four th.8 (240°C).

Etalez la pâte au fond d’un moule à tarte et piquez à la fourchette.

Mélangez à froid les œufs et la farine.

Ajoutez la soupe (si vous utilisez une brique d’1 litre, remuez-la bien avant d’en verser une partie, afin que les St Jacques ne restent pas au fond).

Versez la préparation sur la pâte, parsemez de fromage râpé puis faites cuire 40 min th.7 (200°C).