Dérouler la pâte dans un moule à tarte rond et la piquer à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger l'œuf avec la crème.
Ajouter le saumon coupé en petites lamelles et la mozzarella coupée en dés.
Saler,poivrer.
Ajouter de l'ail en poudre et le persil.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner le tout pendant 30min à 180°.
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