Quiche

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2-3 tomates
• 500g de champignons frais
• buchette de fromage de chèvre
• 2 œufs
• Ail-échalote-persil (moi, je les prends en surgelé déjà mélangés avec du persil)
• 1 pot de crème liquide 5%
• Herbes de Provence
• 1 c. à s. de moutarde

Préparation

Rincer les champignons.

Les trancher et les faire revenir dans une poêle avec l'ail, l'échalote, le sel, le poivre et des pluches de persil.

Laver et trancher les tomates.

Les faire revenir dans une poêle.

Dérouler la pâte dans un moule en laissant le papier cuisson (évite de mettre du beurre).

Piquer la pâte partout avec une fourchette et plisser les bords.

Etaler sur la pâte 1 c. à s. de moutarde mélangée avec 1 c. à s. d'eau tiède.

Répandre les champignons.

Disposer les tranches de tomates dessus et les tranches de fromage de chèvre.

Mélanger dans un bol le pot de crème liquide et les 2 œufs + sel + poivre + herbes de Provence et disposer sur la tarte.

Faire cuire 30 min à 180° (four électrique).