Lavez et faites cuire à la vapeur, pendant 15 minutes, la courgette et l'aubergine en morceaux.
Chauffez la cuillère d’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir dans la poêle, pendant 5 minutes, les tomates crues avec les courgettes et les aubergines cuites.
Accompagnez de quelques herbes de Provence.
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