Carbonade de boeuf

Carbonade de boeuf
  • Difficulté : Facile
  • Budget : €€€
  • Pour : 4 pers.

Ingrédients de la recette

(pour personnes)
  • Viande
    (pour 4 personnes)
  • 2 carottes
  • 2 Oignons
  • 30 gr de beurre
  • 1 c. à soupe de farine_
  • 2 Bière brune
    (25cl)
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 20 gr de Cassonade
  • 1 tranche(s) de Pain d'épices_
  • 1 brindille(s) de thym
  • 1 feuille(s) de Laurier
  • Moutarde
    (forte)
  • sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre puis ajouter la viande.

Incorporer les oignons coupés en tout petits morceaux et les carottes coupées en fines rondelles.

Saupoudrer de farine et faire roussir légèrement.

Mettre la bière et faire bouillonner afin de lier la sauce.

Verser le vinaigre et la cassonade.

Ajouter le thym et le laurier.

Porter à ébullition puis laisser cuire 30 min.

Ajouter enfin le pain d'épice tartiné de moutarde.

Astuces pour cette recette

Vous pouvez ajouter du pain d'épice ou alors en servir au moment du repas.Une carbonnade est toujours meilleure réchauffée !

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