Millefeuilles au caramel et dés d'ananas

Préchauffer le four à 240°C soit Th.8.

Superposer les feuilles de brick. Avec un verre retourné et la pointe d'un couteau, couper 5 cercles pour obtenir au total 20 ronds.

Les badigeonner de beurre, saupoudrer de sucre et de noix de coco.

Poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 2 min.

Egoutter soigneusement les dés d'ananas.

Dans un saladier, déposer les petits pots de crème La laitière et les fouetter pour les rendre homogènes. Ajouter les dés d'ananas et mélanger délicatement.

Sur 4 assiettes, déposer 2 ronds croustillant en feuille de brick.

Ajouter une quenelle de crème au caramel et ananas, déposer 2 nouveaux ronds, une 2ème quenelle de crème puis terminer par un dernier rond croustillant.

Servir aussitôt.