Verrine aux 2 chocolats et gelée de clémentines

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 60
    min
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    min
  • Facile
  • Bon marché
0,60€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • crème légère fluide Bridélice

    Crème légère fluide UHT Bridelice

    20 cl
  • chocolat noir à pâtisser

    chocolat noir à pâtisser

    100 gr
  • chocolat blanc à pâtisser

    chocolat blanc à pâtisser

    100 gr
  • Ingŕedient

    jus de clémentine

    20 cl
  • gélatine

    gélatine

    1 feuille

Oui aux réductions qui passent crème

-0,60
DE RÉDUCTION
Crème Légère UHT Bridélice
Crème Légère UHT Bridélice
sur un pot de Crème Bridélice UHT
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Préparation de la recette

Casser le chocolat noir en carrés dans un bol et verser 10 cl de crème. Chauffer au micro-ondes à 500 watts pendant 1 minute 30 ou faire fondre doucement dans une casserole.

Poser une assiette sur le bol, patienter 1 minute puis, à l'aide d'un fouet, mélanger vivement pour obtenir une ganache très lisse. Répartir cette ganache dans les 4 verrines et les mettre au frais pendant 30 minutes.

Faire fondre le chocolat blanc à feu très doux dans une casserole. Mélanger à l'aide d'un fouet, le chocolat doit être parfaitement lisse et fondu.

A l'aide d'un batteur, fouetter la crème liquide restante en chantilly ; baisser la puissance du batteur au minimum, ajouter délicatement le chocolat fondu pour obtenir une belle mousse au chocolat blanc. Verser cette mousse dans une poche à douille (ou un sac congélation dont on coupera le bout). Avec la poche à douille, répartir délicatement la mousse au chocolat blanc dans les 4 verrines. Remettre au frais pendant environ 2 heures.

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Verser le jus de clémentines dans une casserole sur feu doux, ajouter la gélatine égouttée et chauffer doucement jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Laisser tiédir 15 minutes.

Sortir les verrines du frigo et répartir le jus de clémentines dans les verrines. Mettre au frais au moins 1 heure, jusqu'au moment de servir.