Risotto Dinde et Chorizo

Ingrédients

• 200 g de riz à risotto
• 2 escalopes de dindes
• 1/2 chorizo doux
• 1 petit oignon
• 1 dose de safran
• 2 cubes de bouillon
• 1/2 litre d'eau
• 1 verre de vin blanc sec

Préparation

Coupez en rondelles le chorizo.

Coupez en dés la viande.

Chauffez l'eau jusqu'à ébullition, puis rajoutez les cubes de bouillon et réservez.

Dans une casserole chaude, grillez la viande et le chorizo et réservez.

Dans le jus de la viande, faites rissoler l'oignon coupé en petits morceaux. Rajoutez le riz et le safran. Recouvrez le riz avez un peu du bouillon et puis mettez à feu doux et rajoutez-y le bouillon tout les 3-4 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Puis rajoutez un verre de vin blanc sec et remettez la viande et le chorizo. Laissez à feu doux encore quelque minutes, le temps que le vin soit évaporé.