Riz à la menthe et ses gambas explosives

Ingrédients

• 2 doses de riz Basmati
• 1 botte de menthe fraiche lavée et hachée
• beurre salé breton doux,
• 1 gousse d'ail hachée,
• 1 oignon haché
• 1 pointe de persil

Préparation

Lavez le riz, et mettez le à cuire avec 4 doses d'eau, 2 cuillères à café de beurre et la moitié de la menthe.

Faites cuire 13 mn.

Dans un wok, faites revenir : 2 cuillères à café de beurre,l'ail, l'oignon, le concentré de tomate, les gambas.

En fin de cuisson ajoutez le piment concassé et saupoudrez de menthe ou de coriandre.