Préparation
Versez le lait, la gousse de vanille coupée sur la longueur et le sucre dans une casserole à fond épais.
Couvrez et laissez frémir sur feu moyen, en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
Lorsque le lait frémit, ajoutez le riz, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert en remuant de temps à autre.
Laissez refroidir complètement le riz au lait dans la casserole.
Lorsque la préparation est froide, battez le yaourt La Laitière et 2 cuillères à café de sucre et incorporez-les à la préparation.
Remplissez les pots et placez au frais pendant 2 heures.
Servez les pots à température ambiante ou froids.