Epluchez et découpez les échalotes.
Faites cuire du riz.
Cassez les œufs en gardant que le jaune, à mélanger dans un petit bol.
Faites revenir les échalotes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu doux.
Ajoutez-y les petits pois, puis les jaunes d'œuf. Remuez doucement pour que le jaune s'accroche aux petits pois.
Ajoutez-y le riz cuit et les dés d'épaule et vous pouvez servir c'est prêt !
Bon appétit
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