Préparation
Pelez et émincez les oignons.
En cocotte, faire revenir les oignons dans du beurre.
Posez le rôti de veau farci sur les oignons et faites-le dorer.
Pendant ce temps, pelez, épépinez et découpez en lamelles les pommes.
Ajoutez-les dans la cocotte, puis incorporez les pruneaux à la préparation.
Délayez le fond de veau dans 20 cl d’eau.
Versez le liquide dans la sauteuse.
Couvrez et laissez cuire environ 1h10.