Roulade de Veau à la Tapenade

Ingrédients

• 2 escalopes de veau bien aplaties
• 45g de tapenade d'olives noires
• 2,5 cl de pastis
• L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Préparation

Etaler de la tapenade sur chaque escalope de veau et roulez-les

Les maintenir avec une pique en bois

Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive (cuisson selon goût)

Arroser de pastis

Attendre une minute

Flamber hors du feu

Servir avec du riz blanc ou safrané.