Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Évider le poivron et couper le en lamelles.
Faire revenir les lamelles de poivron à la poêle pendant 5 mn avec un filet d'huile.
Couper des rondelles de chèvre, et disposer les sur des tranches de pain aux céréales .
Mettre les tartines de chèvre au four pendant 10 mn.
Pendant ce temps, couper les tomates en 2.
Faire une vinaigrette en ajoutant un peu de miel.
Déposer dans chaque assiette la salade,le poivron tiède, les tomates et les "toasts de chèvre chaud"
En guise de finition, ajouter des baies roses et un filet de miel sur chaque tartine.