Salade Catalane présentée dans une boule de pain

Ingrédients

• 1 Chaussée aux Moines 340 g
• 1 boule de pain aux céréales
• 2 cuillères à soupe de riz cuit
• 1/2 oignon nouveau émincé
• 4 crevettes cuites décortiquées
• 1 tranche de chorizo émincé en dés
• 1/2 gousse d’ail émincée
• 4 feuilles de coriandre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Prenez la boule de pain et, à l’aide d’un couteau à pain, découpez le chapeau puis enlevez la mie à l’aide d’une petite cuillère.

Mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail et l’oignon.

Incorporez le riz déjà cuit.

Coupez le Chaussée aux Moines en petits dés et ajoutez-les au riz ainsi que les dés de chorizo, les crevettes et les feuilles de coriandre ciselées.

Mélangez l’ensemble et garnissez la boule de pain de cette préparation.