Préparation
Cuisez le boulgour comme indiqué sur le paquet.
Coupez les tomates et le poivron en petits cubes.
Coupez la mozzarella Cucina en allumettes et mettez-la dans un saladier avec 2 cuillerées d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Mélangez le boulgour avec les cubes de tomates et de poivrons, assaisonnez avec le reste d’huile d’olive, le jus de citron, le sel et du poivre du moulin et le basilic haché.
Dressez dans un verre avec le boulgour au fond et disposez les allumettes de mozzarella dessus.
Parsemez de quelques baies roses et décorez à votre guise.
Servez bien frais !
Temps de réfrigération : 20 minutes