Salade de champignons, céleri, mozzarella et vinaigrette de tapenade

Ingrédients

• 300 gr de Mozzarella GALBANI
• 400 gr de champignons de Paris frais
• 2 branches de céleri
• 2 pommes vertes
• 6 cuillères à soupe de vinaigrette
• 2 cuillères à soupe de tapenade d‘olive noire
• 1 jus d'un citron
• Quelques olives noires
• Sel
• Poivre du moulin.

Préparation

Laver et couper en 4 les champignons de paris puis les mélanger avec le jus de citron.

Couper les branches de céleri en lamelles.

Couper la mozzarella en rondelles.

Couper en dés, sans les éplucher, les pommes vertes.

Mélanger ensemble, la vinaigrette et la tapenade.

Mélanger ensemble, les pommes, le céleri, les champignons et la vinaigrette à la tapenade.

Dresser la salade et disposer dessus les tranches de mozzarella et parsemer des olives noires.