Salade de Chèvre

Ingrédients

• 200 g de bûche fondante de chèvre Président
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 dizaine de radis
• 80 g d’olives noires dénoyautées
• 2 oignons
• 1 petit bouquet de persil
• Sel et poivre
• Pour la vinaigrette
• Un filet d’huile d’olive
• Un filet de vinaigre balsamique

Préparation

Détaillez le concombre, les tomates et les radis en rondelles.

Découpez les poivrons et les oignons en fines lamelles.

Ciselez les brins de persil.

Disposez harmonieusement tous les ingrédients dans un saladier à fond plat.

Assaisonnez d’une légère vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Disposez dessus les tranches de chèvre.

On trouve quelquefois des poivrons jaunes et oranges, c'est idéal pour parfaire la décoration de cette savoureuse salade.