Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente ». Égouttez-les et rafraîchissez-les. Réservez-les dans une passoire pour qu’elles s’égouttent bien.
Lavez et coupez les tomates confites en morceaux.
Lavez, séchez et effeuillez le persil.
Mélangez l’huile et le jus de citron. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les pâtes, les tomates confites, les olives et les feuilles de persil. Arrosez de vinaigrette et mélangez.
Servez aussitôt.
Souhaitez-vous imprimer avec les images ?