Salade de poulet, Emmental et ses légumes du soleil

Ingrédients

• 1 plaquette de 250 g d’Emmental Coeur de Meule Président
• 4 escalopes de poulet
• 200 g de tendres feuilles de salade mélangées
• 1 petit bocal de tomates séchées
• 1 boite de poivrons rouges pelés
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• Sel et poivre

Préparation

Découpez les escalopes de poulet en fines lamelles et mettez-les à mariner une heure dans le jus de citron.

Salez, poivrez et laissez refroidir.

Lavez la salade et sélectionnez ses plus belles feuilles.

Egouttez les tomates et les poivrons et coupez-les en morceaux.

Découpez l’Emmental Coeur de Meule Président en dés.

Mélangez dans un saladier les feuilles de salade, les poivrons, les tomates et les dés d’Emmental.

Ajoutez les lamelles de poulet.

Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre et le paprika.

Salez, poivrez puis mélangez la salade.

Si vous surveillez votre poids c’est idéal et dans tous les cas c’est un régal !