Sandwich « Le Dijonnais »

Ingrédients

• 1 Chaussée aux Moines 340 g
• 2 tranches de pain de campagne
• 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
• Quelques feuilles de salade frisée
• 1 cuillère à soupe de lardons émincés
• 3 asperges violettes de petit calibre
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

Lavez et épluchez les asperges à l’aide d’un couteau économe puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes.

Préparez une vinaigrette avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre et assaisonnez les feuilles de salade frisée.

Badigeonnez les tranches de pain de moutarde et recouvrez-les de fines tranches de Chaussée aux Moines.

Disposez la salade puis ajoutez les lardons ainsi que les asperges tièdes.

Goûteux et savoureux !