Préparation
Émincer l'oignon en petit morceaux
Peler le carotte et à l'aide votre économe découper des fines lamelles.
Mettre à cuire avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les lardons. Laisser mijoter.
Mettre le steak et les morceaux de jambon.
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce caramélise.
Intégrer la purée de tomates puis les deux morceaux de sucre.
Incorporer la pincée d'herbes de Provence, sel, poivre.
Laisser mijoter à feu très doux 10 minutes.