Sauté de veau à la méridionale

Ingrédients

• 1 barquette de sauté de veau Garantie Tendre Tendriade
• 1 oignon
• 4 tomates entières ou 1 petite boîte de tomates pelées
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 20g de basilic en poudre
• 20 cl de vin blanc
• 2 morceaux de sucre
• Huile d’olive
• sel
• poivre.

Préparation

Coupez les poivrons en 2, épépinez-les et émincez-les ainsi que l’oignon.

Faites dorer les morceaux de sauté de veau dans l’huile d’olive sur feu vif dans une cocotte avec les oignons et les poivrons, puis arrosez de vin blanc. Portez à ébullition.

Égouttez les tomates en filtrant le jus et hachez-les ou mixez-les pour obtenir une purée.

Ajoutez cette purée puis les sucres et le basilic dans la cocotte.

Salez, poivrez et faites cuire 1 heure 30 à feu doux en couvrant à moitié. (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé).