Pressez les pamplemousses.
Portez à ébullition 15 centilitres d'eau avec le sucre et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez le jus de pamplemousse et l'eau de fleur d'oranger.
Laissez refroidir et placez le jus 1 heure au réfrigérateur.
Faites prendre le jus en sorbetière. À défaut de sorbetière, placez-le dans un récipient au congélateur pendant 2 heures en remuant à la fourchette toutes les 30 minutes.
Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes (au-dessus d'un bol pour récupérer le jus). Répartissez-les dans 4 assiettes.
Posez une boule de sorbet, arrosez de jus d'orange et servez aussitôt.
Souhaitez-vous imprimer avec les images ?