Couper la courge en morceaux ainsi que la poire, ajouter les châtaignes et faire cuire dans le bouillon. Au bout de 10mn, sortir quelques châtaignes et réservez-les pour le service. Laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Mixer longuement pour obtenir un velouté et rajouter la crème fraîche. Poivrer à votre goût.
Servir la soupe en parsemant avec des morceaux des châtaignes réservées.
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