Soupe de fruits exotiques au champagne

Ingrédients

• 1 ananas Victoria
• 3 kiwis
• 12 litchis
• 12 framboises
• 1 mangue
• Jus de 1 citron vert
• 1/2 cuillère à café de gingembre confit haché
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 25 cl de Champagne*
• * L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Préparation

Pelez et coupez en petits dés un mélange de fruits exotiques.

Arrosez-les du jus de 1 citron vert.

Ajoutez une 1/2 cuillère à café de gingembre confit haché et 1 cuillère à soupe de cassonade.

Couvrez d'un film étirable et réservez au frais.

Au moment de servir, versez dans 4 jolies coupes à dessert et arrosez de champagne.* à consommer avec modération