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Les Produits Laitiers

Soupe de poisson

L’astuce de la recette

A déguster avec un bon aïoli fais maison (de préférence)
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La recette

  • Difficulté : Très facile
  • Pour : 6 pers.
  • Budget : Assez important
  • Préparation : 20 min.
  • Cuisson : 30 min.

Ingrédients

  • 1 kg de poisson
  • 150g de tomates
  • 2 litres d'eau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 100g d'huile d'olive
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre
  • Clous de girofle
  • Fenouil
  • 6 tranches de pain

Préparation

Mettre dans une casserole les poissons nettoyés, coupés en morceaux, avec les épices.

Arroser avec le vin blanc et l'eau.

Porter à ébullition.

Ajouter l'huile, faire cuire vivement pendant 15 minutes.

Faire griller légèrement les tranches de pains au four.

Les frotter à l'ail.

Les placer dans la soupière et les recouvrir avec l'eau de cuisson du poisson.

Le poisson se mange en même temps que le potage.

Bon appétit !

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