Tagliatelles de Saumon fumé et Rocamadour

Ingrédients

• - 200 g de tagliatelle fraîches
• - 100 g de saumon fumé arrosé d'un filet de jus de citron
• - 200 g de crème fraîche épaisse
• - 2 fromages Rocamadour
• - sel, poivre du moulin

Préparation

Faire chauffer la crème fraîche épaisse, ajouter les Rocamadour.

Lorsque le fromage est fondu et bien incorporé à la crème, saler délicatement, poivrer et arroser d'1 filet de jus de citron.

Maintenir cette sauce chaude.

Dresser sur les assiettes les tagliatelle cuites 'al dente', les lamelles de saumon fumé arrosées d'un filet de jus de citron.

Puis, arroser le tout de crème-Rocamadour.