Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

Ingrédients

• 1 fond de pâte à tarte
• 1 kg de rhubarbe
• 100 g de sucre de canne
• 30 g d’amandes en poudre
• 100 g de noisettes (entières ou en poudre)

Préparation

Éplucher la rhubarbe, la tailler en tronçons et la pocher 2 minutes dans l’eau bouillante.

Étaler le fond de tarte, le piquer et le recouvrir avec la poudre d’amandes.

Égoutter la rhubarbe et la répartir sur le fond de tarte.

Avec des noisettes entières, les mixer avec le sucre, sinon mélanger la poudre et le sucre, puis en parsemer la tarte.

Faire cuire 30 minutes à 210 °C.