Tarte aux noix de saint Jacques

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 200g env. de petite noix de St Jacques
• 2 ou 3 carottes
• 6 champignons de Paris
• persil
• curry (quantité selon gout, sinon remplacer par 4 épices)
• 2 c.s. huile d'olive
• 1pot de 20cl de crème fraiche
• 2 œufs
• sel, poivre

Préparation

Faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive les carottes coupées en petits morceaux, laisser 5min. Puis ajouter les noix de St Jacques, les champignons coupés en lamelles, le curry, le persil. Laisser sur feux doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Pré-cuire la pâte feuilletée 10min au four à 180°C. pour cela, piquer la pâte, et ne pas rabattre les bords.

Une fois les carottes tendres, retirez la poêle du feu, ajouter la crème fraiche. mélanger le tout.

Dans un bol battre les 2 œufs en omelette avec le sel et le poivre, puis ajouter au reste.

Garnissez la pâte précuite, remettre au four 30à40min à 200-220°C.

Servir tiède, avec une salade,

bon appétit!