Préparation
La veille faire un sirop en mélangeant du sucre dans de l'eau que vous faite bouillir.
Une fois l'eau bouillie ajouter le thym et laisser infuser jusqu'au lendemain
Etaler la pâte feuilletée en cercle, la piquer, mettre la compote en laissant une bordure d'un cm puis disposer les pommes en rosace
.Mettre le four à préchauffer à 200°C .
A l'aide d'un pinceau badigeonnez de sirop la tarte.
Réserver au frais 5 minutes et badigeonnez de nouveau.
Enfournez et badigeonner en cours de cuisson puis en fin de cuisson.
Possibilité de manger froid ou chaud avec une boule de glace à la vanille.
Bonne dégustation.