Préparation
Foncer un moule à tarte avec la pate, et la cuire 15 mn au four (180°C)
Dans une sauteuse, chauffer les poireaux à feu doux dans le beurre.
Ajouter les lardons, et laisser les cuire 10 mn.
Saupoudrer avec la farine et mélanger.
Ajouter le lait, remuer et laisser épaissir.
Laisser tiédir avant d'ajouter la crème, les oeufs et le fromage râpé.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Verser sur la pâte cuite et enfourner pour environ 30 mn.
La tarte est cuite quant la garniture ne bouge plus et commence à dorer.