Tarte saumon, crevettes et Ricotta

Ingrédients

• 200 g de Ricotta Galbani
• 400 g de pavé de saumon sans peau
• 200 g de queues de crevettes décortiquées
• 700 g d’épinard frais
• 50 g de pignon de pin
• 1 fond de tarte brisée cru
• 4 œufs
• 200 g de crème liquide
• Sel et poivre

Préparation

Tout d’abord, mélangez les œufs, la Ricotta et la crème liquide. Assaisonnez le tout.

Ensuite, lavez et faites cuire les épinards, préalablement salés et poivrés.

Découpez le saumon en cubes de 1 cm de côté et faites-les revenir rapidement dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Salez et poivrez puis laissez refroidir.

Répartissez sur le fond de tarte brisé les épinards, les cubes de saumon, les crevettes et versez la préparation à la Ricotta dessus.

Enfournez à 170°C (thermostat 6/7) environ 40 minutes.

Servez en répartissant dessus des pignons de pin grillés au four.