Tartelettes de veau au piment et chorizo

Ingrédients

• 230 g de noix de veau
• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1/2 poivron vert et rouge
• 1 chorizo en dés
• 1 tomate pelée et épépinée
• sel
• poivre

Préparation

Couper le morceau de noix en lamelles et faire sauter les lamelles assaisonnées à feu vif.

Ajouter les lamelles de poivrons , le chorizo et la tomate. Poursuivre la cuisson 5mn.

Répartir cette préparation dans des tartelettes chemisées d'un disque de pâte brisée.

Décorer le dessus de croisillons de pâte.

Faire cuire 15mn à 180°.

Recette élaborée par Les VITELLIERS.