Préparation
Faire bouillir de l'eau. A ébullition ajouter les oeufs. Compter 8 minutes après la reprise de l'ébullition, puis sortir les oeufs, les égoutter et les passer sous l'eau fraîche
Faites rouler les oeufs pour fendre la coquille et écaler les sous l'eau froide
Egoutter le thon et garder le jus.
Dans une casserole mettre les 60 g de beurre à fondre avec l'ail écrasé, et laisser blondir
Ajouter le jus du thon, le jus des citrons, et faire bouillir 1 mn, puis ajouter le persil, le sel et le poivre.
Mettre le thon dans un plat haut (cocotte ovale), et ajouter les oeufs durs coupés en 2 autour du thon
Arroser avec la sauce. Réchauffer au micro-ondes.
Accompagner de frites (le meilleur) ou de pommes de terre vapeur.