Préparation
Pour la préparation de la mascarpone :
Mélanger la mascarpone avec les 4 jaunes d oeufs et le sucre.
Battez les blancs en neige et ajouter les délicatement à la préparation, puis réserver le tout au frigo.
Préparation du coulis de fraise:
mixer 400 gr de fraise, ajouter y un peu de jus de citron. Sucrer un peu si nécessaire.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le coulis.
Prendre des petites coupes à glace et placer vos biscuits au fond puis ajouter du coulis.
Ajouter y la mascarpone que vous avez préparée
Répéter l'opération plusieurs fois et faites bien attention de terminer par la mascarpone.
Ajouter pour la décoration quelques rondelles de fraises et réserver au frigo.