Préparation
Mélanger le jaune de 3 œufs (réserver le blanc) avec les 30 g de sucre. Y rajouter ensuite la mascarpone petit à petit.
Monter les blancs en neige, et les rajouter doucement à la préparation
Faire sa tasse de café
Y tremper les langues de chats tour à tour afin de les mettre dans un plat à cake en faisant une première couche.
Verser la moitié de la préparation mascarpone -œufs en neige - sucre et jaune d'œufs, puis renouveler l'opération avec les langues de chats (n'hésitez pas à en mettre et couvrir tous les coins vides) puis verser la fin de la préparation dessus.
Mettre au congélateur 2 bonnes heures...Sortir 1/2 heure avant la dégustation, et y mettre dessus un peu de cacao amer...
Je préfère cette recette en mode "glace molle", c'est meilleur...