dans une jatte battez les jaunes d œufs avec le mascarpone jusqu'à obtention d un mélange lisse.
Ajoutez le jus de citron et la confiture de framboises.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel puis incorporez les à la crème.
Garnissez le fond de 4 verres avec les framboises.
Répartissez dessus la moitie du mascarpone aux framboises puis les gaufrettes coupées en morceaux.
Terminez en ajoutant la crème restante.
Décorez les avec des framboises.
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