Tout d’abord, détaillez le pain d’épices en tranches pas trop fines (environ 2 tranches par personne).
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Puis, faites dorer les tranches de pain d’épices sur les deux faces. Disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de beurre.
Coupez le saumon fumé en lanières d’un centimètre de largeur environ.
Tartinez généreusement les toasts de pain d’épices avec le Rondelé.
Disposez par-dessus les lanières de saumon fumé.
Terminez par des demi-rondelles fines de citron.
Présentez les toasts sur un lit de mesclun ou de mâche.
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