Coupez le saumon et le fromage frais en petits carrés, les tomates en deux.
Disposez quelques feuilles de salade au fond d’une assiette sur lesquelles vous déposerez les courtes brochettes (en bois) composées d’une demi-tomate, un cube de fromage enrobé dans une tranche de saumon, une tomate, etc.
Assaisonnez de sel et poivre, arrosez d’un filet d’huile et de très peu de vinaigre balsamique. Aromatisez de thym, frais si possible.
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