Tomates farcies à la ricotta

Ingrédients

• 1 pot de ricotta Galbani
• 4 tomateslSalade de roquette
• 6 tomates séchées à l’huile
• 1 bouquet de fines herbes (thym, basilic, persil)
• 1 gousse d'ail
• Poivre
• Sel

Préparation

Coupez le chapeau de vos tomates et évidez-les.

Placez dans un mixeur, la ricotta, les tomates séchées, la roquette, la gousse d'ail, le bouquet de fines herbes, le sel , le poivre et mixez le tout.

Remplissez les tomates de la farce obtenue et recouvrez-les de leur chapeau.

Servez!