Laver et couper en deux les tomates. Les disposer dans un plat allant au four. Verser quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque tomate. Saler, poivrer.
Parsemer de mozzarella râpée. Saupoudrer de chapelure et d'herbes de Provence.
Cuire au four 30 minutes à 200°C. Faire gratiner 5 minutes au grill et servir.
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